El sabajón es una bebida muy popular por su densidad, agradable cremosidad y suavidad. También es muy nutritiva y se asimila al "Eggnog" ya que ese es su origen y ha sido adaptado por Colombia de Estados Unidos como "Sabajón".
INGREDIENTES:
- 4 Yemas de huevo
- 1 caja de pudín
- 1 litro de leche
- 1 lata de leche condensada
- canela molida
- café granulado
- 350 ml e aguardiente.
Referencia (http://www.buencafe.com
/buendia/receta.php?id=6#.Vd_jAPl_Oko)
SABAJÓN DE CAFÉ "Norcoffee 10"
PASOS:
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1. El litro de leche se mezcla con la leche condensada mientras se hierve.
2. Luego de 8 minutos se les agregan las yemas de huevo con la caja de pudín.
3. Se continúa revolviendo para que no se cuaje.
4. Después se deja reposar y se cuela. Así mismo el café (10 cucharadas) se disuelve en un reciepiente mientras hierve.
5. Para finalizar, se licua el café con la leche y el agaurdiente, entonces va a tener una consistencia muy espumosa y especial para dejarla enfriar en a nevera.
-A la hora de servir se puede agregar un toque de canela molida.
